Phú Tho: Nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú tại huyện Phù Ninh

TCGCVN - Tổ chức tốt bữa ăn bán trú cho học sinh là yếu tố quan trọng nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm và giúp học sinh có sức khỏe tốt, phát triển trí tuệ, tầm vóc. Bởi vậy, cùng với nâng cao chất lượng giáo dục thì chất lượng bữa ăn bán trú cũng được các cơ sở giáo dục trên địa bàn huyện Phù Ninh( Phú Thọ) đặc biệt chú trọng, phụ huynh học sinh quan tâm.

Kiểm tra thịt trước khi đưa vào sơ chế của trường mầm non Tiên Phú

Theo đánh giá, trên địa bàn huyện chưa xẩy ra vụ ngỗ độc thực phẩm là nhờ các nhà trường đã tổ chức bữa ăn bán trú bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, đủ chất dinh dưỡng, giúp trẻ phát triển toàn diện, có tinh thần tốt để học tập.

Công tác bán trú của Trường mầm non Tiên Phú, được thực hiện từ nhiều năm nay bếp ăn được đánh giá sạch sẽ, an toàn. Cùng với việc nâng cao chất lượng dạy và học thì việc tăng cường quản lý, nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú, bảo đảm cân bằng dinh dưỡng cho học sinh luôn được nhà trường đặc biệt quan tâm. Năm học 2024 – 2025, trường có 303 học sinh ăn bán trú, nguồn cung cấp thực phẩm chính do hộ gia đình ông Nguyễn Văn Phong cung cấp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chia cơm theo lớp tại trường mầm non Trạm Thản

Trong quá trình quản lý bếp ăn các nhân viên nhà bếp luôn thực hiện tốt 10 nguyên tắc vàng về ATTP. Thường xuyên kiểm tra giám sát công tác đảm bảo vệ sinh ATTP từ khâu giao nhận thực phẩm, sơ chế thực phẩm, đến việc chế biến thức ăn, quá trình bảo quản thực phẩm, lưu mẫu thức ăn và chia thức ăn chín, thường xuyên chỉ đạo tổng vệ sinh từ khu vực bếp đến các phòng học; theo dõi sức khỏe của học sinh. Phối hợp với giáo viên và Ban đại diện cha mẹ học sinh trực tiếp giám sát công tác giao nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến, chia thức ăn cho học sinh tại bếp ăn, tại lớp học cô nuôi Hán Thị Thuỷ chia sẻ.

Ban giám hiệu trường cũng như phụ huynh trong ban đại diện cha mẹ từng lớp có các buổi kiểm tra định kỳ, đột xuất bếp ăn trường học. Không chỉ vậy, mỗi sáng, khi phụ huynh đưa con vào tận lớp học, phụ huynh có thể đứng ở ngoài lớp quan sát khu vực chế biến phục vụ bữa ăn của trẻ và thể kiểm tra giờ ăn của trẻ trên lớp học với các món ăn. Năm học 2024-2025, bữa ăn hàng ngày của trẻ tại Trường mầm non Trạm Thản là 13.000 đồng/trẻ/ngày. Khẩu phần, định mức, thực đơn được trường công khai trên bảng để phụ huynh có thể theo dõi kiểm tra thường xuyên.

Bảng công khai thực đơn và định mức hàng ngày của trường Mầm non Trạm Thản

Cô giáo Lê Thị Như Thuỳ cho hay: "Khi bữa ăn của trẻ được công khai, nguồn thực phẩm, bếp ăn được công khai và giám sát, phụ huynh sẽ yên tâm về ngôi trường con đi học hàng ngày, đồng thời thêm tin tưởng, đồng hành cùng nhà trường trong các hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục trẻ. Điều này góp phần xây dựng nên trường mầm non hạnh phúc".

Từ khi tổ chức bếp ăn bán trú đến nay trường mầm non Trạm Thản không để xảy ra mất ATTP. Bếp ăn bán trú của nhà trường được cơ quan y tế kiểm tra hàng năm đánh giá cao là bếp ăn hiện đại, đủ điều kiện và được phụ huynh học sinh tin tưởng yên tâm khi gửi con em ăn bán trú tại trường.

Bữa ăn của học sinh trường mầm non Lệ Mỹ

Chúng tôi đến Trường Mầm non Lệ Mỹ đúng vào giờ ăn trưa. Ở các lớp học, giáo viên chia phần suất ăn, trẻ được dạy kỹ năng, thực hiện xếp hàng ngay ngắn để nhận suất ăn và phân chia cho các bạn. Bữa ăn có đầy đủ chất dinh dưỡng gồm rau, thịt và quả tráng miệng. Với sự ngộ nghĩnh, khi được phóng viên hỏi các con thích ăn cơm ở lớp không? các bé đã đồng thanh trả lời Con rất thích ăn cơm ở lớp, có nhiều món ăn con thích. 

Lưu mẫu thực phẩm tại trường mầm non Lệ Mỹ

Thấy trẻ ăn ngon, hết suất cơm của mình, cô nuôi Phạm Thị Ngọc Mai bộc bạch: Trong quá trình nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục trẻ, chúng tôi rất sâu sát, động viên trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất. Từ đó, tỷ lệ trẻ có chiều cao, cân nặng phát triển bình thường tăng lên, qua bữa ăn mỗi con cũng được rèn thêm tính tự lập. Mỗi bữa ăn, sau khi nấu xong, nhà bếp sẽ lưu một phần thực phẩm để đưa vào tủ lưu mẫu. Đến chiều khi đến đón con, phụ huynh có thể xem hôm nay con mình đã ăn trưa, ăn chiều ra sao", cô Mai thông tin thêm.          

Đình Thơm